Ekstraheeritud magusus
Stevia leheekstrakt on puhas looduslik, null - kalori- ja magus - püsiv koostisosa, mida saab kasutada toidu- ja joogitööstuses. Erinevalt sahharoosist on see uut tüüpi magusaine. Steviat on kogu maailmas kasutatud mitu sajandit. Tänapäeval on see valik inimestele, kes nõuavad looduslikku nulli - kalorite magusaineid.
Sarnaselt teiste taimede koostisosadega, näiteks sahharoos ja vanilje, on Stevia leheekstrakt Stevia taime lehtedest ekstraheeritud magusaine ja seejärel töödeldakse pulbrikujuks. Ekstraheerimisprotsess on sama, mis tee valmistamisel, kuivatatud taimelehtede leotamisel ning magusa ekstrakti hoolikalt valimisel ja täpsustamisel, mis on teaduslikult tuntud koostisosa, mida tuntakse steviosiidina.
Rebaudioside A on ka üks rikkalikumaid steviosiide, mida leidub Stevia lehtedest, ja see on ka üks esimesi tooteid, mida kaubanduslikult kasutatakse. Täna on steviosiidi kasutatud toidu- ja joogitoodetes kogu maailmas ning seda saab soovitud maitse saavutamiseks kasutada üksi või kombinatsioonis.
