Steviosiidi kui suhkru asendaja omadused
Loomulikkus ja ohutus
Steviosiid on taimeekstrakt ja erineb kunstlikult sünteesitud sahhariinist, aspartaamist jne. Nii Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) kui ka USA toidu- ja ravimiamet (FDA) tunnistavad selle ohutust ja sätestavad, et igapäevane lubatud tarbimine ei tohiks ületada 4 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta.
Kalorid ja ainevahetus
Steviosiid metaboliseerub inimkehas vaevalt, nii et see ei põhjusta veresuhkru kõikumisi ega osale kalorite kogunemisel. See funktsioon muudab selle ideaalseks valikuks selliste metaboolsete haigustega patsientidele nagu diabeet ja rasvumine.
Rakenduse stsenaariumid
Toit ja jook: kasutatakse laialdaselt suhkrut - tasuta jooke, madal - kalorite suupisteid ja küpsetisi.
Igapäevane toiduvalmistamine: seda saab otse kasutada maitsestamiseks sahharoosi asendajana, kuid tähelepanu tuleks pöörata magususe erinevusele ja summat vastavalt sellele tuleks kohandada.
