Stevia ja diabeet
Suhkru kasutamine magusainena võib olla diabeetikutele ohtlik valik. Hea uudis on see, et võrreldes aastatetaguse ajaga on diabeetikutel nüüd palju võimalusi oma hommikukohvi magustamiseks. USA-s on see valik laienenud, hõlmates ka stevia komponenti (rebaudiosiid). Stevia steviosiidühendid on heaks kiidetud ka Euroopa toiduametite poolt ning Lõuna-Ameerikas on steviat kasutatud sajandeid.
Ohutusprobleemid kunstlike magusainete kohta
Mure kunstlike magusainete pärast on soodustanud looduslike alternatiivide uurimist. Mured algasid varaseima kunstliku magusaine - sahhariiniga. Kunagi oli sahhariin ainus magusaine, mis oli saadaval diabeetikutele ja neile, kes soovivad kaloreid vähendada (USAs). Kuid 1972. aastal eemaldati sahhariin FDA "üldiselt ohutuks tunnistatud" (GRAS) nimekirjast.
Probleem oli selles, et sahhariin põhjustab teadaolevalt loomadel vähki. Riiklik toksikoloogiaprogramm otsustas hiljem (2000. aastal), et see ei ole enam potentsiaalne kantserogeen inimestel. Kuid peaaegu 30 aasta jooksul töötati välja ja kiideti heaks ka teisi magusaineid.
Aspartaami vaidlus
Nende uuemate magusainetega, eriti aspartaamiga, seotud kõrvalmõjudest ja terviseseisunditest teatatakse jätkuvalt. Mõningaid kaebusi toetab teadus. Näiteks võib aspartaami allaneelamisel tekkiva ühe kõrvalprodukti liigne sisaldus veres põhjustada ajukahjustusi. FDA soovitab, et ainult teatud haruldaste geneetiliste häiretega inimesed (või nende häiretega rasedate naiste loodetel) võivad selle aspartaami kõrvalsaaduse kõrge taseme koguneda.
Toiduohutusorganisatsioonid lükkavad praegu tagasi aspartaami uuringutest tulenevad mured (nt formaldehüüdi kogunemine-ajus või suurenenud vähirisk). Nemad ja teised teadlased väidavad, et aspartaam on ohutu. Nende järelduste aluseks on järgmised punktid:
Kui öeldakse, et formaldehüüd, aspartaami kõrvalsaadus, ei saa kehasse koguneda, kuna selle poolväärtusaeg on vaid 1,5 minutit. Vaatamata loomkatsete tõenditele, mis näitavad, et see koguneb kudedesse, väidavad võimud, et see pole veenev.
Väide, et aspartaami vähiga seostavate uuringute tulemused on vastuolulised.
Teised teadlased ja teadlased ei toeta järeldust, et aspartaam on ohutu. Mõned viitavad sellele, et aspartaami kasutamise julgustamiseks pole piisavalt kliinilisi andmeid. On isegi väidetud, et toiduameti ülevaatajatel on huvide konflikt, mis võib kallutada nende toetust aspartaamile (mõned on töötanud/töötanud magusainet kasutavate toiduainete tootjatega). Ehkki EFSA ja FDA peavad aspartaami ohutuks suhkrualternatiiviks, on endiselt murettekitav hulk uuringuid, mis viitavad vastupidisele. See on jätnud diabeetikutele ebameeldiva tunde, et nad võivad ühe terviseprobleemi teiste vastu vahetada.
Ohutum magusaine?
Seevastu stevia ühendeid on Aasia riikides ja Euroopas magusainena ohutult kasutatud aastakümneid. Kogu ürti on Lõuna-Ameerikas kasutatud sajandeid nii magusainena kui ka koduse vahendina. Isegi teadlased, kes väidavad, et toitaineteta magusainete kohta pole piisavalt ohutust, märgivad, et steviatooteid kasutavad inimesed ei esita negatiivseid kaebusi. Tegelikult mainivad mõned, et stevia ühendid võivad olla kasulikud diabeetikutele ja neile, kes üritavad kaalust alla võtta.
Mõju veresuhkrule - Võrreldes teiste looduslike magusainetega
Kuni viimase ajani oli USA-s heakskiidetud looduslikel alternatiividel teadaolevalt ebasoovitav mõju vere glükoositasemele ja sama palju (või rohkem) kaloreid kui suhkur:
Tõendid Stevia kasulikkusest diabeediga inimestele
Õnneks ei tõsta stevia kaks peamist osa, mis muudavad selle magusaks, vere glükoosisisaldust nagu enamik looduslikke suhkruid. Uuringud näitavad, et mõned stevia ühendid võivad isegi stimuleerida insuliini ja aidata normaliseerida veresuhkru taset diabeetikutel. Kliiniliste uuringute tulemused näitavad ka, et steviosiid ja kuivatatud terved stevia lehed võivad aidata pärast söömist kontrollida veresuhkru taset.
Kuid need, kes kasutavad kaubanduslikke tooteid, mis on valmistatud stevia rebaudiosiidist-nende mõjude saavutamiseks, peaksid arvestama, et uurimistulemused ei ole paljulubavad. Prekliinilised laboriuuringud näitavad, et rebaudiosiid A stimuleerib insuliini sekretsiooni. Kahjuks näitavad loomkatsed ja üks kontrollitud kliiniline uuring, et see stevia ühend ei mõjutanud insuliini ega veresuhkru taset.
Paljud tervitavad stevia ühendeid kui parimat alternatiivi suhkrule nii diabeetikutele kui ka mitte{0}}diabeetikutele. Kindlasti on selle lihtsa ürdi karuvaatluse võimalik kasu tervisele. Soovitame stevia kasutamist kaaluvatel inimestel enne seda konsulteerida oma tervishoiutöötajaga. Stevia on ravimtaim ja paljud ravimtaimed võivad suhelda ettenähtud ravimitega. Diabeetikud ei tohiks kunagi lõpetada või muuta oma olemasolevat raviplaani ilma eelnevalt oma tervishoiutöötajaga rääkimata.
